今天我們聊一聊米其林餐廳這個話題，當我完全了解清楚米其林餐廳和米其林輪胎之間所發生的故事之後，讓我想到了我的兩位好友。

　　花開兩朵，各表一支，先給大家說說為什麼聊起米其林餐廳讓我想到了我的兩位好友？

　　我有兩個大學同學，一個叫建國，一個叫石頭。他們倆都熱愛文學，讀大學的時候，就開始寫作，二人都有作品變成鉛字。但大學畢業之後，二人的境遇完全不同，建國考上了研究生，之後去了一家事業單位，而石頭畢業之後，去過很多大城市工作，也是吃了不少苦頭，錢卻掙得不多，迫于生活的壓力，所以将生活的希望全寄托在寫作上。

　　一晃好多年過去了，石頭因為堅持如今小有名氣，已經成為專職寫作的自由撰稿人，石頭說起他的成功：“生活的壓力讓我成功。”

　　這個小故事，同米其林餐廳的關聯，在我看來也是生存的壓力，當年米其林輪胎想要在競争激烈的輪胎市場找到自己的定位，就必須另辟蹊徑，同我的大學同學石頭的經曆應該是有相似之處的。

　　今天我們借着這個話題：知道米其林餐廳嗎？就是做輪胎的那個米其林，它們究竟有什麼關系？聊一聊它們之間的關系。

　　大家可以在評論區給我們留言，說說您的感受？您在米其林餐廳用過餐、吃過美食嗎？

　　一、米其林餐廳和米其林輪胎有什麼關系？ 首先說說米其林輪胎，如今大家可能都知道這個品牌，可在1832年，汽車都是稀罕物件，輪胎品牌更是少之又少。米其林輪胎是一家法國做輪胎的公司，在那個年代，很多的貨車司機都使用米其林輪胎，在法國的全國跑運輸。

　　于是，在1900年，米其林輪胎為自己的輪胎客戶提供了一份《米其林指南》，這是一本紅皮書，内容包含加油站、餐廳、旅館等信息，但是沒有讓其始料不及的是，這本紅皮書發布之後，就一發不可收拾，逐漸被大衆接受，一度成為最權威的評判标準。

　　随着公司的壯大，《米其林指南》擴大了服務範圍，通過一系列的指南告訴大家，哪裡的加油站好、哪裡的餐廳有特色，這本旅遊手冊對一些服務好的餐廳進行标記，分為：一星、二星、三星。

　　開餐廳的負責人都覺得非常有意思，突然顧客增多，這才發現大多數是米其林輪胎的客戶，通過《米其林指南》過來的，對于這些餐廳來說，自家什麼時候入選的都不知道，《米其林指南》對入選的這些餐廳的服務、味道等方面進行評判，這些入選的餐廳就叫做米其林餐廳。

　　二、什麼是米其林餐廳？ 米其林餐廳是指被收錄在《米其林紅色寶典》中的餐廳，《米其林紅色寶典》又被叫做《米其林紅色指南》，每年都會對餐廳評定星級。

　　比如2020年的11月16日，《米其林指南2021北京》正式發布，其中，米其林三星餐廳2家、米其林二星餐廳2家、米其林一星餐廳26家。

　　1926年，《米其林指南》一書開始用星号來标記餐廳的優良，“米其林星級餐廳”就是從那時正式開始的。

　　1931年，交叉的湯匙和叉子被設計出來表示餐廳的等級。

　　2005年，米其林出版了美國指南。

　　2007年，加入了日本篇。

　　2008年，進入中國香港和澳門。

　　截至2012年，米其林紅色指南收入的星級餐廳共有2241家，其中三星餐廳106家。

　　2016年，米其林紅色指南上海篇正式發布，共有18家中外餐廳成功摘得一星，4家中餐廳及3家西餐廳被授予二星餐廳榮譽。

　　三、簡單介紹一下米其林餐廳的評判标準？ 收錄在《米其林指南》上的餐館，至少先要獲得一副刀叉的标記，這種标記是指南對餐館的基礎評判标準，從最高的5副到1副不等，主要表明餐廳的舒适度。

　　米其林星級是有一批經過篩選的“美食密探”進行評判的，他們被稱為“檢察院”。檢查員去每一家餐廳或酒店進行評判，都需要隐瞞身份悄悄潛入住宿和品評。他們需要參考的評分項目包括餐廳的食物（60%）、用餐環境（20%）、服務（10%）和酒的搭配（10%）。

　　一家餐廳的評級，都是有N個“美食密探”品鑒、加上一年12吃的造訪、加上米其林總部評審才能敲定。

　　比如，一家餐廳的環境令人感到愉悅，叉匙标志就會用紅色代替一般的黑色。

　　以餐廳的表現給予一到五個叉匙符号。

　　5個叉匙：豪華的傳統風格。

　　4個叉匙：至高的舒适享受。

　　3個叉匙：十分舒适。

　　2個叉匙：舒适。

　　1個叉匙：基本舒适。

　　除了叉匙符号外，還有人頭标志和兩個硬币标志，比如兩個硬币出現在某家餐廳，則表示這家餐廳提供不超過16歐元的簡單餐飲。

　　四、去米其林餐廳吃飯要多少錢？ 依據米其林餐廳星級的不同，花費也是越來越高，大緻情況是這樣的：

　　米其林餐廳評分系統共有三個等級：

　　1顆星：值得停車嘗一下的餐廳。

　　2顆星：一流廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低。

　　3顆星：完美且登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食，精選上佳佐餐酒，零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但需要花一大筆錢。

　　可能一星餐廳和二星餐廳，大多數人是消費的起的，但是三顆星的米其林餐廳可能就非常昂貴了，比如上海唯一一家的三星米其林餐廳，招牌菜是三蔥爆龍蝦，時價1500元一份，還要加上10%的服務費，大家可以自己想象。

　　寫到最後，還想啰嗦幾句，知道米其林餐廳嗎？就是做輪胎的那個米其林，它們究竟有什麼關系？

　　在1900年，米其林輪胎為自己的輪胎客戶提供了一份《米其林指南》，這是一本紅皮書，内容包含加油站、餐廳、旅館等信息，但是沒有讓其始料不及的是，這本紅皮書發布之後，就一發不可收拾，逐漸被大衆接受，一度成為最權威的評判标準。

　　米其林餐廳是指被收錄在《米其林紅色寶典》中的餐廳，《米其林紅色寶典》又被叫做《米其林紅色指南》，每年都會對餐廳評定星級。

　　我們盡量做到恰如合适、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

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