1、材料：1磅八爪魚，少量鹽，少量油。
2、腌制材料：2湯匙韓式辣椒醬，1到2茶匙辣椒粉，1湯匙醬油，1湯匙米酒，2湯匙白糖，1茶匙蒜蓉，1/2茶匙姜蓉，1湯匙芝麻油，1茶匙白芝麻。
3、準備腌料：把韓式辣椒醬，韓式辣椒粉，醬油，米酒，白糖，蒜蓉，姜蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，攪勻。
4、八爪魚分開身子和爪。掏清内髒，剝去外皮。切掉眼睛，沖洗幹淨。（八爪中間還有一隻眼睛，要深挖出來。）
5、在鹽水裡浸泡5分鐘，去腥。
6、瀝幹水份。
7、加入腌料，攪拌均勻。
8、放入冰箱，冷凍過夜。
9、烤爐預開450F。
10、在烤盤上刷一層油，攤開八爪魚，盡量不要重疊。
11、放入烤爐，把小八爪魚烤熟(考慮身子5分鐘，八爪6分鐘或者更久)，中間翻一次就可以了。
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