12小時至24小時不等。花膠浸泡的時間與花膠的厚度與水溫很大的關系，在如果是用冷水浸泡，一般薄一點的花膠可能需要浸泡12小時，而厚一點花膠可能需要浸泡24小時，甚至更久；如果是用熱水來浸泡，那麼浸泡時間能大大縮短，但是一般建議用冷水泡會更好。
花膠怎麼泡發：1、将花膠清洗幹淨，然後放在無油容器中。
2、倒入清水浸泡一夜。
3、将花膠撈出，沖洗幹淨，這時候的花膠已經開始有點變軟了。
4、鍋中燒水，放入幾片生姜。
5、将花膠倒入，水沸後關火。
6、将花膠焖至水自然冷卻，這時候的花膠就已經完全泡發了。
7、然後再将花膠撈出，瀝幹水分，放入裝清水的盆中。
8、最後放冰箱冷藏繼續泡發4-5小時左右即可。
9、如果比較着急食用，或者不怕腥味的話，可以隻進行前三步。
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