1、食材：新鮮牛腩1000—1500克、白蘿蔔1根、大蔥、姜片、黃酒、八角、鹽。
2、牛腩切成大小均勻5厘米左右的塊狀。鍋中放入适量冷水，牛肉塊放入鍋中，大火燒開，焯水去血沫然後撈出；
3、焯水的同時，電飯煲内加入适量水燒開（要喝湯的話就多加些水），将焯好的牛肉放入鍋中大火煮；
4、放入蔥段、姜片；
5、倒入适量黃酒；放入1—2粒八角，等鍋開後撇去少量浮沫後轉中小火焖制30—40分鐘左右；
6、取出适量焖好的牛肉和牛肉湯；
7、将去皮洗淨切成滾刀塊的白蘿蔔放入牛腩湯中；
8、加鹽焖煮10分鐘左右即可。
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