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包頭魚炖豆腐的正确方法

更新时间：2026-07-07 02:16:26

　　1、準備材料：包頭魚魚頭一個、嫩豆腐兩塊、姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油适量、料酒、醬油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許。

　　2、魚頭一個，處理幹淨瀝水備用。

　　3、紅尖椒切斜刀，蒜，姜切片。青蒜切末，香菜切段。

　　4、鍋燒熱，倒适量多些的油，把魚頭放入中火慢煎。

　　5、魚頭煎至金黃，翻一面繼續煎。

　　6、魚頭煎至好了，把姜，蒜，紅尖椒放入。

　　7、料酒适量多些，兩勺半鹽，一勺雞精，醬油四勺，白胡椒粉，辣椒面少許。半勺白糖，一大勺豬油。加适量清水蓋上蓋慢炖。

　　8、把魚頭炖入味，放入嫩豆腐一起炖。

　　9、慢炖入味的魚頭豆腐，撒上青蒜葉，香菜即可。

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