煮玉米時不可以将玉米表皮剝幹淨再煮，這樣會讓玉米的營養成分流失，并且也會讓煮出來的玉米變的幹巴巴的，難吃澀口。可以将玉米最外面的皮給剝掉，留下最裡面的幾片葉子，這樣能保持玉米的水分和清甜的口感。
可以在煮玉米的時候在水裡加一點鹽或者小蘇打，這樣可以将玉米的口感加強，變的更甜，還能将玉米裡面的營養成分保留，鎖住玉米的水分，讓玉米吃起來水水嫩嫩。
煮玉米的時間為一刻鐘左右，想要玉米吃起來更加有彈性，可以在煮之前将玉米在清水中浸泡３０分鐘，能夠将玉米自身的維生素保留，并且吃起來口感黏糯。
玉米産量高，适應性強。玉米的籽粒、莖時營養豐富，是各種家畜的優質飼料。
玉米，禾本科玉蜀黍屬植物。原産于中美洲和南美洲，廣泛分布于美國、中國、巴西和其他國家。玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境适應性。稈直立，高１到４米，基部各節具氣生支柱根。葉片扁平寬大，頂生雄性圓錐花序大型，雌蕊為極長而細弱的線形花柱。
玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質８.５％、脂肪４.３％、糖類７３.２％、鈣０.０２２％ 、磷0.0２１％、 鐵０.００１６％ ， 還含有胡蘿蔔素、 維生素Ｂ１、Ｂ２和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂、維生素Ｅ、賴氨酸等。
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