1、胡蘿蔔、洋蔥片、香菇、木耳切絲，青菜梗、韭菜切段配齊，五花肉或是瘦肉切絲，牡蛎洗淨備用，（今天沒有香菇、木耳，我就随便用了黃花菜和豆幹絲哈）。
2、鍋裡熱油，雞蛋不要攪拌，直接放鍋裡翻炒，撐出備用。
3、鍋洗幹淨，熱鍋下油，煸炒五花肉出油，然後加入調味料，再倒入牡蛎再翻炒，接着把蔬菜那些切絲的配料都下去翻炒，然後加入适量的開水，豆幹絲即可加入，煮至沸騰，就是放面條了哦，（我喜歡重慶手工弄的那種圓面條哈）煮一會然後倒入炒好的雞蛋，再是放韭菜。
4、最重要的是這個哈，加2-3勺香菇肉醬哦，依湯底的多少來加（下面條前加入即可）。
5、出鍋。
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