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土豆牛肉

更新时间：2026-09-09 14:45:52

　　1、主料：牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔半根、豆角20克。輔料：生姜片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油适量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。

　　2、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。

　　3、将紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝幹水，切成段，将姜片切成絲。

　　4、将牛肉、姜絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。

　　5、加入适量的白酒、高湯用小火煮。

　　6、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。

　　7、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。

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