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怎麼鹵豬皮

更新时间：2025-08-27 10:25:21

　　1、清理幹淨的豬皮切成小塊；

　　2、解凍的高湯下鍋，加一杯水，小火煮滾(呈現凍狀是因為鹵的時候也有放豬皮，膠質豐富)；

　　3、湯汁煮滾之後，放豬皮；

　　4、以及整顆完整的大蒜(可以解膩，增添香氣)；

　　5、蓋上鍋蓋，小火鹵個十分鐘就可以了(我喜歡還有點彈牙的口感。如果你喜歡更柔軟一點，鹵十五到二十分鐘，但不建議鹵超過這個時間)。

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