1、原料：水磨大米粉500克，玉米澱粉50克，生油20克，精鹽10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。
2、将大米粉用清水調制成粉漿待用。
3、将玉米澱粉與生粉混合後用少量水調制稀糊狀，然後用沸水将其燙制成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
4、用濕白布鋪在籠屜當中(沒有屜籠可以用圓盤代替)，将腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3—4分鐘，取出從上向下卷起呈豬腸狀即成。
廣東正宗米粉的的制作方法
更新时间：2026-07-05 03:13:42
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