1、食材：蝦皮30g，莴筍1個，鹽3g，洋蔥30g，非轉基因食用油30g。
2、熱鍋冷油完成潤鍋後，下入食用油燒至5成油溫，然後下入切好的洋蔥丁，炒出蔥香味。
3、然後下入用說泡發後，瀝幹水分的蝦皮，在鍋中和油溫一起快速翻炒，激發蝦皮的海鮮味。
4、莴筍去皮後洗淨，切成菱形塊，然後下入鍋中，用炒勺進行翻炒。
5、讓鍋中的蔥油和莴筍充分接觸，讓莴筍在鍋中和蔥油充分接觸，吸收蔥油的香味。
6、鍋中加入調味品鹽，對菜品進行調味，用炒勺翻炒，讓鹽均勻分布在鍋中。
7、繼續翻炒，讓調味品滋味，在高溫作用下，快速滲入到菜品中。
8、翻炒入味後，即可出鍋裝入盤中，上桌即可食用。
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