炒茄子放什麼茄子不發黑-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

炒茄子放什麼茄子不發黑

更新时间：2026-11-04 03:09:04

　　茄子不發黑妙招如下。

　　1、方法1：多放油

　　炒茄子時，最好适當多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不斷翻動，在快熟時再放鹽和蒜調味，再加入少量白醋或番茄丁。這樣炒出的茄子不變黑，味道又濃香可口。

　　2、方法2：鹽水浸泡

　　将切好後的茄子馬上放入淡鹽水中浸泡，在臨烹制時撈起并瀝幹，就不會變色了。

　　3、方法3：把茄子炸透

　　做燒茄子時，因為先要把茄塊放在油鍋裡炸透，所以酶已經被充分地殺滅，撈出來放其他調料後，也不會再有變黑的事情發生了。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

炖鍋如何做奶棗

1、紅棗160克，黃油40克，奶粉60克，棉花糖150克，杏仁适量。2、所有的材料稱好，每顆去核紅棗...

2026-11-04

湯圓适合做早餐嗎

1、湯圓并不适合做早餐。因為湯圓大多是糯米做的，本身不易消化。再加上湯圓餡裡大量的油脂，更給胃腸增加...

2026-11-04

五仁養生粥如何做

1、準備好大米150克、核桃15克、甜杏仁15克、蔓越莓15克、白芝麻15克、花生15克、純淨水适量...

2026-11-04

面包機版巧克力醬面包

1、用料：牛奶110克、酵母粉5克、高筋粉300克、細砂糖30克、鹽2克、雞蛋1個、無鹽黃油20克、...

2026-11-04

蒸魚怎麼做的那麼嫩

1、材料：魚、醋、蔥、姜片、料酒、花椒粉、胡椒粉、豆豉油、花椒油、鹽。2、做清蒸魚一定要選擇活魚進行...