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剩飯怎麼炒

更新时间：2026-08-27 21:22:46

　　1、原料：剩飯、雞蛋、鹽。

　　2、輔料：香腸、蔥、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁。

　　3、各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）。

　　4、雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後将雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；

　　5、旺火、熱鍋涼油，油燒熱後，将雞蛋迅速交入鍋内；

　　6、然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，将雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

　　7、加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。

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