寶寶鳕魚怎麼蒸最好吃-tft每日頭條

寶寶鳕魚怎麼蒸最好吃（媽媽最拿手的蒸鳕魚）1

鳕魚是閨蜜送的，不知道怎麼做，于是找了個菜譜學藝，味道很贊噢，肉質非常鮮嫩，好吃…

By Kathy69

用料

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1、鳕魚洗幹淨，表面黑色鱗片刮幹淨，撒入一勺鹽

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2、倒入适量料酒

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3、用手把鹽抓均勻

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4、一勺蚝油，三勺生抽，一勺蒸魚豉油

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5、蔥姜蒜切好備用，辣椒切絲

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6、鳕魚放入盤中，上面鋪好調料

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7、熱水下鍋，蒸10分鐘左右

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8、把魚湯倒出來，如果鹹了就兌些水喝，味道很鮮美

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9、鍋中放少許食用油，放入大料和香葉，小火加熱

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10、把魚湯倒掉後，把調料都挑出去

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11、倒入挑好的料汁

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12、把燒熱的油淋在魚塊上面，呲啦呲啦的聲音非常治愈，也增加了鳕魚的口感

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13、盛盤上桌

1.蒸鳕魚一定要熱水入鍋，因為鳕魚肉質非常鮮，吸水性也強，如果涼水入鍋，水蒸氣會使肉質改變，口感變差。 2.蒸魚時間為參考，根據魚肉的量增減時間。 3.喜歡吃辣的可以多放些辣椒，澆油之前也可以再重新放一些新的蔥和姜，會更好吃一些。

鳕魚具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：補血止血。骨：治腳氣。肝油：鳕魚肝可以用于提取魚肝油（含油量20%至40%），含有大量維生素A、維生素D。鳕魚胰腺包含較多的胰島素，有比較好的降低血糖作用，用于治療糖尿病。

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