1、姜切片，大蒜去殼，八角清洗幹淨（八角可加可不加）。
2、鴨肉加兩片姜片，一點點料酒焯水，再清洗幹淨備用。
3、鍋燒熱，加入适量食用油，倒入鴨肉，中火炒幹水分。
4、把火調小再加入姜片和大蒜炒出香味，鴨肉兩面金黃。
5、先沿着鍋邊烹入兩勺米酒（或者白酒，料酒都可以），酒味出來的時候再加入半勺白糖（或者冰糖）迅速翻炒。
6、加入兩勺生抽，半勺老抽，迅速翻炒，再沿着鍋邊烹入一勺醋，迅速翻炒。
7、倒入熱水，把八角也放進去，灑少許白胡椒粉，燒至沸騰，再調小火，蓋鍋蓋炖至自己喜歡的程度。
8、可以切點蔥絲泡水裡打卷，也可以直接切蔥花或者香菜之類的做裝飾用，或者不加也可以。
9、澱粉+水=澱粉水，備用。
10、時間差不多的時候，打開鍋蓋，把八角夾出來不要了，如果吃大蒜和姜的話也夾出來，放在盤子裡，如果不吃的話夾出來不要了。嘗一下味道，加入适量的鹽調整到自己喜歡的口味，翻拌一下，蓋鍋蓋再焖五分鐘左右。
11、打開鍋蓋，攪拌一下水澱粉，再沿着鍋邊倒入，用鍋鏟翻拌一下，一直保持中小火時不時用鍋鏟翻一下，炖至湯汁濃稠。
12、湯汁濃稠就可以了，用筷子把鴨肉夾到盤子裡，再倒入湯汁。
13、灑蔥絲，完成。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
