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菜包子餡的做法

更新时间：2025-09-05 03:00:53

　　1、将青菜洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼。（焯燙的時候鍋裡滴幾滴油，加入适量的鹽，這樣能鎖住營養和保持顔色）。

　　2、将焯過的青菜切末，并擠去多餘水分，不要擠的過幹也不能太濕。

　　3、海米提前泡軟洗淨後切碎。

　　4、幹香菇提前泡軟洗淨後也切成末。

　　5、将所有内餡用料混合拌勻成餡備用（調料不必着急放入，包前再拌，先加油拌勻再加鹽糖等調味，以免餡料出水）。

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