超薄千層蛋糕的做法-tft每日頭條

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更新时间：2025-05-17 10:48:23

　　1、食材：牛奶280克、檸檬汁3克、糖40克、鹽3克、低筋面粉120克、雞蛋4個、黃油20克、淡奶油350克、糖30克。

　　2、千層皮步驟：部分一起攪至糖化後分次加入過篩，攪拌至無粉末狀加入，攪勻再加入提前（融化好的黃油），攪勻後，靜置20—30分鐘。首次煎皮鍋底刷黃油，鍋底低溫加熱，鍋底放在濕毛巾上降溫，用勺子倒入靜置好的面糊，倒出多餘的面糊。煎制過程用簽子挂掉多餘的皮。

　　3、夾心部分：淡奶油與糖一起打發，一層奶油加一層餅皮，冷藏半小時。

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