1、材料:豬裡脊800g，橄榄油1湯匙（15ml），酸奶油300ml，洋蔥1個（切絲），南瓜800g（去皮，去籽，切條），葡萄幹50g，大藏芥末20g，百裡香30g（切碎），面粉1湯匙（15g），鹽8g，白胡椒粉1/3茶匙（2g）。
2、将大藏芥末、百裡香碎、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻制成調味汁，塗抹到豬裡脊上，再在上面撒上一層面粉，腌制15分鐘。
3、中火加熱鍋中的橄榄油，燒熱後放入調好味的豬裡脊，兩面各煎5分鐘，鍋中加入酸奶油，轉小火加蓋焖制45分鐘。
4、然後将切好的洋蔥絲、南瓜條和葡萄幹放入鍋中，繼續加蓋焖制45分鐘即可。
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