牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%。落後于豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。 而我們國家吃牛肉的方式應該是世界上最多的國家了啊，今天先來一個紅燒牛肉配土豆！ 這道菜的精髓就是常見的紅燒菜式都加冰糖或者糖，而我把糖換成了麥芽糖，做出來的菜顔色更漂亮，并且不像單純紅燒菜式那麼甜膩，更突出的牛肉的鮮香！
用料
紅辣椒1個
做法步驟
2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子
3、煮開撈出牛肉，用溫水把牛肉沖洗幹淨4、洗幹淨的牛肉控水備用
4、洗幹淨的牛肉控水備用
5、土豆去皮切2-3厘米大的塊
6、鍋中放油燒熱.加入姜片
7、放入圓蔥，炒出香味
8、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均勻
9、倒入牛肉翻炒均勻
10、注意！這一步是亮點，加入20克麥芽糖，麥芽糖啊，
11、然後加入沫過牛肉的溫水，大火煮開10分鐘。就是這樣
12、加入準備好的土豆塊
13、大火煮開5分鐘，改小火焖煮40分鐘
14、40分鐘之後，開蓋加入紅辣椒，然後大火收汁 出鍋
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