炖豆角排骨土豆的家常做法-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，今天帶來一道“豆角土豆炖排骨”的家常做法。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）1

這道菜葷素搭配，炖好的排骨軟爛入味，土豆和豆角又吸收了排骨的香味，不僅營養還綿軟好吃，下面詳細介紹它的做法。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）2

【豆角土豆炖排骨】

材料：排骨、土豆、豆角

輔料：桂皮、香葉、生姜、八角、紅辣椒

調料：冰糖、老抽、生抽、蚝油、食鹽、料酒

做法：

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）3

1.買回來的排骨先在清水中浸泡20分鐘，這樣能去除血水，減少腥味，然後用清水把排骨清洗幹淨。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）4

2.鍋内加入清水，把排骨涼水下鍋，加入姜片，淋入料酒，大火燒開後焯水5分鐘，焯水完成撈出瀝幹水分。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）5

3.準備一些輔料，有姜片、紅辣椒、八角、桂皮、香葉，把這些輔料放一起，再抓入一把冰糖。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）6

4.炒鍋燒熱淋入少許植物油，油熱下入準備好的輔料爆香。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）7

5.炒出香味後下入焯水後的排骨，多煸炒一會，把排骨表面的顔色炒至焦黃一些。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）8

6.沿着鍋邊淋入一勺料酒，再加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，把調料劃開炒散，炒至排骨上色均勻。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）9

7.淋入适量熱水大火煮開，此時最好加入熱水或者開水，加入涼水會導緻瘦肉收縮，排骨容易炖不爛，轉成小火蓋上鍋蓋先炖30分鐘。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）10

8.等到排骨快炖好時，把土豆去皮切成小塊，豆角切成長段。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）11

9.排骨炖30分鐘後把鍋内的香葉、桂皮等輔料全部挑出，轉大火下入土豆和豆角，加入半勺食鹽調味，煮開後轉小火蓋上鍋蓋再炖20分鐘。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）12

10.炖好以後開大火把湯汁收濃一些，這樣一道“豆角土豆炖排骨”即可享用。

炖豆角排骨土豆的家常做法（豆角土豆炖排骨）13

豆角、土豆、排骨，這三樣食材可以說是好搭檔，放在一起炖味道就是香，剛上桌一會就光盤，最後剩的湯汁泡米飯都好吃，希望您能夠喜歡。