1、醋泡生姜，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裡，收中有發，能提升肝陽之氣。
2、平時說的男性陽氣不足，其實都是屬于肝陽不足。這時，如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發肝氣。而且這個方法還不會把陽氣過多地耗散在脾胃上。因為人吃完姜後會微微出汗，多餘的陽氣是随着汗發出來的，這等于說這些能量在肝裡就都給補上了，一點都不浪費。
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