1、山核桃含有較多的蛋白質和人體營養所必需的飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能夠滋養腦細胞，增強腦功能。
2、山核桃的核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。
3、山核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
4、山核桃對于癌症的患者還有正常提升白細胞及保護肝髒等作用。
5、山核桃的核桃仁還有大量的維生素e，經常食用有潤肌膚補須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。
6、感到疲勞時嚼一些山核桃仁有緩解疲勞和壓力的作用。
7、山核桃還可以破血祛瘀，用于血滞，經閉，氣血發狂的病症，所以山核桃的功效還是非常多的，經常服用山核桃可以達到潤肺強身，降低血脂，預防心病的功效。
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