淄博值得去的小吃-tft每日頭條

1、豆腐箱

豆腐箱又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市地方傳統特色名美食，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾臨幸博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口。口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。

淄博值得去的小吃（來淄博必吃的八道特色美食）1

2、八寶飯

淄博的特色美食，淄博人俗稱甜飯。做大席都會上。過年必吃的一道菜！相傳在武王伐纣的慶功宴會上，天下歡騰，将士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化纣王。

淄博值得去的小吃（來淄博必吃的八道特色美食）2

3、博山酥鍋

博山酥鍋是山東省博山地區特色傳統名吃，春節食俗。博山人對于過年，是特别的重視，過去人窮，過年就特别的隆重，早早的就準備年貨，早早的就開始準備年節大菜。在各種各樣的博山年節菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的博山酥鍋。

淄博值得去的小吃（來淄博必吃的八道特色美食）3

4、西河煎餅

西河煎餅，是山東淄博西河鎮著名的小吃。具有薄如紙、色如玉、甘如饴，素雅柔韌，風味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風味獨特之特點。

淄博值得去的小吃（來淄博必吃的八道特色美食）4

5、四四席

四四席是淄博的特色美食，作為近百年以來博山人士宴請賓客的一種菜肴規制，因它的許多優點而曆久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。

淄博值得去的小吃（來淄博必吃的八道特色美食）5

6、周村煮鍋

周村煮鍋是山東淄博風味特色小吃，1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。當時煮鍋比較簡單，設一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤，砂鍋放在中間孔内，鍋底點火。顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋内燙熱取出，放在自己碗裡，鍋内老湯随意喝。因味美可口、經濟實惠而深受歡迎。

淄博值得去的小吃（來淄博必吃的八道特色美食）6

7、周村燒餅

周村燒餅是淄博的特色小吃，以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝制作而成。制成後，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。

淄博值得去的小吃（來淄博必吃的八道特色美食）7

8、道口鹹菜

道口鹹菜是淄博地區具有悠久曆史的一種漢族傳統特色名吃，用料考究，工藝複雜，成品具有鮮、香、辣、甜等多種口味，香脆适口。道口鹹菜具有300多年的腌制曆史，以時令蔬菜瓜果等為原料，輔以糖、酒、鹽、醬油等精制而成。

淄博值得去的小吃（來淄博必吃的八道特色美食）8