用料：蘿蔔4根、鹽适量、花椒面2勺、辣椒面3勺、菜油50克
1、準備4個蘿蔔洗淨。
2、将蘿蔔切花刀方便晾曬。
3、将其晾在衣架上，晾曬4天左右即可。
4、将蘿蔔改刀成小段，放入80度熱水中泡2分鐘，洗幹淨表面的灰塵，擠幹水分。
5、放入盆中，加入鹽搓3分鐘，此步為了讓蘿蔔入味，再加入辣椒面，花椒面，再搓3分鐘，方便蘿蔔幹上色。
6、将鍋燒熱，放入适量菜油，燒熱過後關火，等油溫冷卻10分鐘，倒入蘿蔔幹中，攪拌均勻即可。
蘿蔔幹即是曬幹的蘿蔔，蘿蔔根含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿蔔幹的維生素B、鐵含量較高，是高級養生食物。有素人參之美名。
蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。史學研究蘿蔔的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿蔔已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。
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