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煲雞肉湯做法

更新时间：2025-06-28 08:07:18

　　1、将老母雞徹底清洗幹淨，洗掉血水，之後用廚房紙吸幹雞表面的水分；

　　2、用手将2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止；

　　3、将搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右；

　　4、取出冷藏好的雞，切成小塊；

　　5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水；

　　6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開後，轉中大火隔水炖30分鐘；

　　7、加入5克細鹽，再繼續炖大約20分鐘即可。

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