1、食材：面粉900克、雞蛋66克、芹菜200克、包菜250克、火腿腸100克、鹽适量、西紅柿25克、雞精30克。
2、準備适量芹菜，洗淨後切成碎末，打入一個雞蛋，加入适量面粉。芹菜口感清脆，加入雞蛋，做出來的面條更加好吃。
3、加入适量的清水，和成面團，醒15分鐘，這樣面條更加筋道。然後将面團兒，擀成薄片，盡量擀薄一些，然後用刀劈成面條備用。
4、準備适量包菜，洗淨後切成絲，準備适量胡蘿蔔，洗淨去皮，擦成絲，再準備适量西紅柿，洗淨後切成塊，放入盤中備用。
5、備一根火腿腸，去除外衣，切成片兒，炒鍋中放入适量油，油熱後放入蒜片爆香，再将準備好的火腿腸片放入鍋中，炒至變色。
6、加入适量胡蘿蔔絲，再加入适量包菜絲，最後将西紅柿也倒入鍋中，和包菜絲，胡蘿蔔絲一起翻炒。根據自己的口味，加入适量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋。
7、加入兩大碗清水，大火将水燒開，将之前做好的芹菜面條放入鍋中煮一下。準備适量生菜，洗淨後放入鍋中，面條煮熟之後撈出，放入碗中，再準備适量小蔥碎，撒在上面，就可以吃了，真的特别美味。
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