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正宗的蒸餃怎樣做
正宗的蒸餃怎樣做
更新时间:2025-08-06 08:15:16

正宗的蒸餃怎樣做(大廚不會告訴你的素蒸餃小竅門)1

孩子胃口小,每次素菜都吃不多,今天來個素蒸餃,配着排骨玉米湯,營養均衡

By 安安果棟

用料

  • 面粉 适量
  • 開水 适量
  • 胡蘿蔔 半根
  • 香菇 五朵
  • 海帶 适量
  • 豆腐 一小塊
  • 豆腐皮 一張
  • 粉條 一把
  • 紫甘藍 适量
  • 香油 适量
  • 姜粉 适量
  • 十三香 适量
  • 雞精 适量
  • 耗油 适量
  • 生抽 适量
  • 蝦皮 适量
  • 鹽 适量
  • 金針菇 适量

做法步驟

正宗的蒸餃怎樣做(大廚不會告訴你的素蒸餃小竅門)2

1、熱水和面,邊加水邊和面,看面的軟硬程度加水,最後用幹面把案闆鋪一層,再把面團分成平均大小,擀成比平時餃子皮大的面皮,把胡蘿蔔絲,海帶絲,金針菇先用熱水煮一下再過涼水,然後把所有的食材都切丁,加入香油,耗油,生抽,雞精,姜粉,十三香攪拌,同時嘗嘗鹹淡,根據口味适量加入食鹽攪拌均勻

正宗的蒸餃怎樣做(大廚不會告訴你的素蒸餃小竅門)3

2、因為做面皮的時候忘記拍照了,最後快包完的時候才想起來拍照,所以隻拍了一張餡料的成品圖,和最後蒸好的圖片,包好之後把蒸盤刷一層油(以免蒸好後粘底)然後把包好的餃子擺盤,蒸箱調成100度蒸10分鐘出鍋,美味的蒸餃,配着電砂鍋炖出來排骨玉米湯,孩子們葷素搭配,營養均衡

小貼士

我做飯的技巧就是屋裡有什麼食材就根據食材,葷素搭配着想辦法做出孩子愛吃的美食,喜歡比較随意,比較簡單快速的做法

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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