1、首先就是要準備好必備的材料。這些材料包括：尖椒、白醋、白糖和鹽等之類的都要準備好才行。還有備用的工具是壇子，這樣才能釀出更好的泡椒水出來。
2、再就是把辣椒曬幹，隻需要在太陽下曬一天的太陽就已經足夠了，再就放在家裡晾涼，然後洗淨即可。
3、其次就是在辣椒表面上撒上一層鹽，然後腌制一會兒，趁這個時候就去把白糖、白醋以及鹽倒入一個無油的鍋中，再加一些水燒開就好。
4、再就是尖椒腌制完畢後，那麼就把尖椒放在壇底下，一定要鋪在壇底下，這樣釀出來的泡椒水會很入味。
5、然後就是把鍋中熬好的湯倒入盆中，等待湯晾涼後就可以直接倒入壇中了，這樣就可以把壇子給封住了。
6、最後就是一周後就可以開始泡泡菜以及鳳爪了，看自己喜歡吃什麼就泡什麼，這樣可以節省時間吃到更美味的菜了。
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