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碟魚頭的做法

更新时间：2025-07-27 12:49:25

1、把碟魚頭洗幹淨，從後腦勺下刀，把碟魚頭劈開。

2、把清洗好的碟魚頭放入油鍋中，浸炸，油溫不要太高。

3、鍋中放适量的植物油，下蔥姜蒜片炒香，再下适量的蒜蓉辣醬炒勻。

4、加入适量的雞湯，下魚頭，加少許白糖和雞粉。

5、放中火上燒開，小火煨炖，湯汁快幹時，鋪上錫紙，放上炒香的洋蔥和大蒜。

6、把收好汁的魚頭淋上少許的花椒油即可。

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