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紅糖發糕做法和配方竅門

更新时间：2025-12-17 04:59:22

　　1、配方：中筋面粉150克、紅糖40克、白糖18克、酵母粉3克、泡打粉1.5克、紅棗4個、35度水120ml。

　　2、将酵母粉、白糖、紅糖全部放入到溫水中，攪拌均勻後，放置10分鐘使用。

　　3、将泡打粉放入到面粉中，攪拌均勻後，将酵母水放入到面粉中，然後将面攪拌均勻，直到面糊中沒有任何顆粒即可。

　　4、準備好一個10-12寸的模具，将模具刷上一層薄的熟油，然後将面糊放入到模具中，最上面放幾顆紅棗，接着用保鮮膜将模具密封好，常溫發酵90-120分鐘即可。

　　5、蒸鍋放入适量的熱水，蒸鍋燒上汽後，将模具放入到蒸鍋中，大火蒸15-18分鐘即可起鍋食用。

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