1、薄荷——清咽利喉。夏天氣溫高，很多人感覺嗓子幹燥，像是憋着一團“火”。單純喝綠豆湯也有助于降火，但如果加點薄荷效果會更好。綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，“性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。 做法：兩者最好分開煮，先煮好綠豆湯。然後把幹薄荷用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時。然後用大火煮沸、冷卻。将薄荷水過濾後，與冷卻後的綠豆湯混合攪勻即可
2、陳皮——健脾助消化。人們在夏季脾胃容易不舒服，稍微油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不适，在綠豆湯中加入陳皮，能起到很好的健脾助運作用。 陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效；冰糖味甘性平，有補中益氣、和胃潤肺的功效，這3種食材搭配，能幫助加強脾胃功能。 做法：取綠豆50克、陳皮、冰糖适量。先将綠豆放入涼水中浸泡4~5小時。然後撈起放入水中大火燒開，調成文火慢慢烹煮。待綠豆将熟時放入陳皮，最後放入冰糖調味食用。
3、紅棗——健脾補血。與其他季節相比，夏季多雨，再加上暑濕的侵襲，人們很容易胃口不好，或因營養吸收不足而膚色欠佳，不妨在你愛喝的綠豆湯裡加點紅棗。
《本草綱目》中記載：“大棗養脾氣，平胃氣，補少氣、少津液，久服輕身延年”。綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血，增進食欲的效果非常好。
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