1、鳳梨（學名：Ananas comosus (Linn.) Merr.），莖短。葉多數，蓮座式排列，劍形，頂端漸尖，全緣或有銳齒，腹面綠色，背面粉綠色，邊緣和頂端常帶褐紅色，生于花序頂部的葉變小，常呈紅色。花序于葉叢中抽出，狀如松球；苞片基部綠色，上半部淡紅色，三角狀卵形；萼片寬卵形，肉質，頂端帶紅色；花瓣長橢圓形，端尖，上部紫紅色，下部白色。聚花果肉質。花期夏季至冬季 。
2、鳳梨原産于巴西，16世紀初傳入中國，傳到台灣“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨”而得名，而大陸則因菠蘿蜜起名菠蘿。而後台灣人民進行培育，生産出了新品種金鑽鳳梨（無眼菠蘿）。所以菠蘿和鳳梨是同一種水果的不同名稱，而商店裡鳳梨一般特指無眼菠蘿這個品種。
3、具有較強的耐陰性，喜漫射光、忌直射光，但豐産優質仍需充足的光照。鳳梨對土壤有較廣泛适宜性，但不宜中性或堿性土、粘性或無結構的粉沙土，要求PH5-6。在年雨量1000-1500毫米以上，且降水時間分布比較均勻（月雨量100毫米）的地方比較适宜菠蘿生長。地下水位30-50厘米有利于根系生長。
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