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鮮蚝炒飯教程

更新时间：2025-08-19 00:29:13

　　1、用料：大米2杯、鮮蚝1斤、瘦肉半斤、臘腸2條、胡蘿蔔半條、蔥花适量、香菜适量、蒜頭兩瓣、花生油适量。

　　2、洗淨米放電飯煲煮後，洗蚝。

　　3、用清水洗一下鮮蚝撈起，然後放些生粉抓一下，就可以吸走髒東西，再用清水洗多幾次就幹淨了，然後放鮮蚝到開水裡焯一下撈起切粒備用。

　　4、将瘦肉、臘腸、胡蘿蔔切粒備用。

　　5、蔥花、香菜切小段，蒜頭拍爆去外衣切粒備用。

　　6、将煮好的飯用飯勺打散，防止炒飯時成團。

　　7、洗淨炒鍋，燒熱放油、蒜頭炒熱，放鮮蚝、瘦肉、胡蘿蔔、臘腸炒熟下适量鹽，勺飯到鍋裡與餡拌勻，放蔥花、香菜即可。

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