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龍趸怎麼做好吃

更新时间：2026-07-09 15:22:04

　　1、準備好龍趸魚腩。

　　2、将魚腩切成2厘米見方的長條。

　　3、将魚腩中的血筋用刀剔除。

　　4、再切成2厘米的方粒。

　　5、将方粒放入調味碗内，加放鹽、白糖、雞精、料酒和胡椒粉抓勻，讓調料完全溶入魚肉中。

　　6、再加放少許澱粉抓勻後，用适量的花生油抓勻，靜置入味10分鐘。

　　7、将碼味後的魚肉塊放入魚碟擺放好，在魚肉上撒上姜絲。

　　8、大火，将足量的清水燒開，把步驟7擺好的魚肉放入鍋内蒸制6分鐘，虛蒸2分鐘。

　　9、出鍋，将姜絲夾除，丢棄不用，稍加整理，即成。

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