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制作酸奶用什麼菌種

更新时间：2025-10-31 16:00:24

　　1、如果想酸奶做出來更有益，可以選擇保健菌，如雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。這些菌種對人體的身體都有益，可以适當攝入。

　　2、牛奶發酵，可以購買兩種含有基本菌的菌粉作為菌種，分别為保加利亞乳杆菌和嗜熱鍊球菌。

　　3、市售的酸奶也是可以用來做菌種的。它的功效和菌粉差不多，都能起到發酵的作用。但菌粉發揮功效比酸奶慢，需要8-12個小時，而酸奶隻需6-8個小時。

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