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脆皮雞腿腌制方法及配方

更新时间：2025-07-06 09:07:32

　　1、食材：雞腿10個、雞蛋1個、小麥面粉适量、好麗友好半杯、面包糠半杯，食鹽1.5勺、姜适量、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、黑胡椒1勺、壓碎的薯片半杯，面包糠半杯，糖1小勺，鹽1.5小勺，0.5小勺黑胡椒粉。

　　2、雞腿洗淨後用牙簽或者叉子在雞腿上插N多小洞洞，以便入味，按腌雞腿料将雞腿腌好，冷藏一晚上。

　　3、準備好脆皮料：薯片、面包糠、糖、鹽、黑胡椒粉混合均勻，同時雞蛋打散，面粉放在小碗裡。

　　4、取一個雞腿在面粉裡滾一下，抖掉多餘的面粉，再放蛋液裡滾一下，最後放在脆皮料裡滾一下，弄的均勻一些。

　　5、把雞腿放在有錫紙的烤盤裡，刷上黃油，錫紙上也刷一些，免得粘住底部烤箱預熱200度，中層，40分鐘左右。

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