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紅膏炝蟹如何做
紅膏炝蟹如何做
更新时间:2025-08-05 10:53:21

  1、原料:梭子蟹3隻、黃油、蒜粒、洋蔥粒、糖、鹽、胡椒粉、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗。

  2、調味炝料煮開,涼後加米醋。

  3、蔥打結,同姜片一起泡在涼後的料水裡。

  4、蟹用冷開水洗淨,蟹鉗拍碎。

  5、先去蓋,把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉,最後将蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物(此物大寒)去掉。把蟹一分為四。

  6、将分好的蟹塊浸入炝料裡,如有紅膏可一同浸入,一天後即食。

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