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做漢堡包面包胚的方法

更新时间：2026-10-19 05:25:12

　　1、食材：高筋面粉160g，低筋面粉40g，水103g，酵母2g，鹽2g，糖30g，全蛋液20g，黃油25g。

　　2、除黃油外、将所有材料放在一起揉至擴展階段。

　　3、加入黃油揉至完全擴展階段。

　　4、将面團分割成6等份、再準備一個碗裡面放些白芝麻。

　　5、把小面團滾圓放進碗裡滾一下表面沾滿白芝麻。

　　6、将表面沾滿白芝麻的小面團擺入烤盤裡、依次做完所有小面團後、放在溫暖處發酵一個小時。

　　7、發酵好後、放進預熱好的烤箱、倒數第二層、上下火、170度15分鐘左右、烤至表面金黃即可。

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