1、黑麥汁中含有蛋白質、氨基酸、碳水化合物、纖維素、維生素B族、維生素C、鈣、鐵等多種營養物質，二期黑麥汁中的賴氨酸含量較高，食用黑麥汁之後能夠為身體補充營養、提高身體細胞活力、加快代謝，同時也能延緩衰老、提高機體免疫力。
2、黑麥汁的熱量特别低，而且不含脂肪成分，同時還含有纖維素成分，食用黑麥汁不僅能夠補充必要的營養物質，而且還不會吸收過多的熱量，其中含有的纖維素還能夠幫助身體清理腸道中的毒素和垃圾，因此食用黑麥汁對于減肥也是有很大的益處。但是單純依賴黑麥汁減肥是不可取的。
3、黑麥汁中含有多種維生素B族成分，其中葉酸的含量也比較高，另外還含有蛋白質等營養物質，是一種健康飲品，不會産生刺激性，産婦食用之後能夠補充營養，促進乳汁分泌，因此産後缺乳的女性朋友可以嘗試喝一喝黑麥汁來改善。
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