1、豬肉150克、面粉150克、雞蛋1個、發酵粉2克、鹽1克、蔥1顆、姜1塊、蚝油2湯匙、包子料粉适量、生抽2湯匙、香油适量、油适量。
2、面粉裡撒入發酵粉拌勻。
3、倒入溫水，揉至較軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。
4、豬肉，蔥，姜。
5、豬肉剁成泥，蔥切碎，姜切末。
6、打入雞蛋，放入鹽，包子料，蚝油，生抽，香油拌勻成餡。
7、醒過的面團重新排氣。
8、切成小劑子。
9、小劑子按扁。
10、把劑子擀成中間厚，四周稍薄的面皮。
11、面皮中間放餡。
12、像包包子一樣收口捏緊，以防漏餡。
13、平底鍋刷一層薄薄的油。
14、收口朝下按扁，以此類推的做完全部的火燒。
15、做完的火燒生胚擺入平底鍋中，中間留縫隙以防粘連。開小火燒熱鍋底，立馬斷火，利用鍋底餘熱進行發效片刻。
16、10分鐘後火燒發效鼓起，打開小火，蓋上鍋蓋焖煎。
17、焖煎至金黃色後翻面，煎制兩面金黃色即可出鍋，大約6分鐘左右。
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