茯苓，早在《神農本草經》中已列為上品，其性平，味甘、淡，歸心、肺、脾、腎經。具滲濕健脾、扶正祛邪之功。主治脾胃虛弱，膀胱蓄水之證。白術亦在《神農本草經》上列為上品，其性溫，味甘、苦，具益氣健脾、利水燥濕之功，尤善治風寒濕痹和水腫。而粉葛是廣東民間常以煲湯治項背牽強、骨火痹痛之材料。用雲苓白術配粉葛煲水魚，有健脾祛濕、止腰酸背痛的功效，是仲春時周末家庭靓湯。
茯苓（白茯苓粒）40克、白術20克（中藥店有售）、粉葛800克（新鮮粉葛）、水魚1隻、豬瘦肉150克、生姜3片。
1、洗淨宰殺好的水魚，放入沸水中攪燙2分鐘撈起，刮去水魚背上的皮，斬成大塊。
2、粉葛去皮洗淨，切成滾刀塊；洗淨土茯苓和白術，瀝幹水備用。
3、瓦煲注入适量清水，放入水魚、粉葛、土茯苓、白術和姜片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
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