吃粗糧為什麼能瘦身？
粗糧又稱膳食纖維，擁有強大的清腸能力，膳食纖維在吸收水分的同時，還會吸附許多營養物質，阻礙營養吸收。
膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。
“粗糧”，是相對加工比較正規和精細的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、荞麥、麥麸以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
低GI食物如粗糧，被人體消化較慢，能帶來更長時間的飽腹感，血糖上升速度也較慢，有助于穩定血糖；精米精面等高GI食物則相反。采用低GI早餐的人飽腹感更強，因此在午餐時吃得較少。
幾種減肥粗糧推薦：
1、玉米
2、糙米
糙米讓人有飽腹感，有利于控制食量。可調節不飽和脂肪，加速腸道蠕動。其所含膳食纖維與膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
瘦身推薦：糙米茶
做法：用幹鍋翻炒糙米，但不要将米炒至爆裂，當米變為黃褐色時盛起。在鍋内放水，煮開後，放入炒好的糙米，馬上停火，原封不動放5分鐘。每餐前30分鐘喝，并保證一天飲用量為600ml以上。
3、番薯
番薯纖維質松軟、易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。它含熱量僅為同等分量饅頭的一半，可代糧充饑，是減肥的最佳搭檔。
4、燕麥
燕麥有利于生理功能的調節及加快新陳代謝速度，降脂降壓，清熱通便，對減肥十分有益。
5、薏米
薏米含有豐富的亞油酸、維生素，容易消化吸收，對減輕胃腸負擔，增強體質有很好的效果。薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米吃法：薏米蓮子百合粥，是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等炖成的。用薏米、白果一起煮湯，再用适量冰糖調味，就可以做成薏米白果湯。
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