1、原料：鮑魚5個、蔥2根，蒜3枚，姜2片，紅椒切1片、蒸魚豉油30ml，橄榄油20ml，料酒一勺，醋半勺。
2、鮑魚提前讓老闆幫忙處理，清理内髒，回來自己就可以用刷子刷刷表層的粘液和髒污即可。鮑魚的外殼也用要刷子刷幹淨。
3、将鮑魚肉取出，在鮑魚的表面切十字刀，用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分鐘。
4、将鮑魚放入蒸架，蓋上蓋子，蒸5-6分鐘後取出。
5、将輔料，蒜瓣，姜片，蔥，紅椒全部切細碎備用。
6、平底鍋中倒入橄榄油，爆香姜蔥蒜紅椒末，之後加入蒸魚豉油，關火。
7、将蔥花撒在蒸好的鮑魚上，然後乘熱将爆香的料汁淋在鮑魚上即可。
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