銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。具有極高的營養價值和保健作用，同時還具有美容功效。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯。要特别強調的是銀耳湯的确是營養滋補品，但是并非對任何人都适宜服用的。寒性體質者不宜長期服用，糖尿病患者慎用。
冰糖雪梨銀耳湯是一道甜品，也是一道藥膳。它的主料是冰糖、雪梨、銀耳，這三種東西都是對人體很有益處的。這三種功效如此強大的食物，混合在一起做成甜湯，更能将各自的作用發揮得淋漓盡緻。而且冰糖銀耳雪梨湯的做法簡單，味道老小都喜歡。有病治病，無病調養，還可以美容養顔。
做法：
1、需要準備的食材：銀耳，梨，大棗，枸杞子，冰糖。
2、銀耳泡發，切去銀耳的根部撕成大小均勻的塊狀，清洗幹淨雜質後瀝幹水分備用。
3、梨清洗幹淨削去外皮，切成四瓣，去除梨核，再切成塊。
4、大棗和枸杞子放入容器中用水浸洗幹淨，瀝幹水分備用。
5、洗幹淨的銀耳放入鍋中，加入适量的水蓋好鍋蓋中小火炖煮40分鐘左右，如果有浮沫，用湯勺撇淨。
6、炖至湯汁粘稠時加入切好的梨塊、大棗、冰糖繼續炖煮15分鐘。冰糖的量根據自己的喜好來定。
7、15分鐘後放入枸杞子繼續炖煮5分鐘，這時的湯汁非常粘稠即可關火。
8、把煮好的銀耳湯盛到碗裡，一碗誘人的銀耳湯擺在你的面前，還不快喝掉
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