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紅河縣美食
紅河縣美食
更新时间:2025-07-09 15:08:00

  1、白河橋涼雞:是石屏邊飲食風味中的名牌産品,食用時配以特制的酸、甜、麻、辣的小米辣蘸水,味道鮮辣可口、肉質酥軟細嫩、餘味無窮。

  2、石屏煎魚:是石屏當地有百年曆史的傳統食品。選用當地無污染的淡水鮮魚,運用百年傳統方法加工而成。

  3、屏邊炒雞參:苗家炒雞參是屏邊苗族的特色菜,别有一番風味。雞參就是指将雞連骨一起剁碎,和拍碎的芋菜(芋頭杆)加上各種調料一起爆炒,也叫“芋菜炒雞參”,味道相當不錯。

  4、爛烀牛肉:不僅味道鮮美,而且芳香撲鼻,由于牛肉烀得軟爛,老少皆宜。不僅牛肉好吃,而且那碗蘸水也十分講究,裡面放有10多種配料,如薄荷、花椒、香柳、大芫荽、香椿葉等,味道十分鮮美。

  5、雞肉蘸水:紅河哈尼人以熱情好客而著稱,當家裡來了客人時,主人通常殺雞招待,養在房前屋後或田棚裡的雞,都是地道的土雞,肉質非常甜嫩,令客人贊不絕口。

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