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仔姜紅椒肉絲的做法

更新时间：2025-06-08 20:32:59

　　1、主料：豬裡脊肉250g 水澱粉适量料酒一湯匙生抽一湯匙香麻油一茶匙水5湯匙紅椒一個仔姜100g 蒜适量

　　2、豬裡脊肉切絲，仔姜、紅椒切絲，大蒜切細絲。

　　3、裡脊肉絲中加生抽、料酒、水澱粉、雞精、香油适量，加點水腌制5-10分鐘。瘦肉要吸水，記得多加一點水。

　　4、腌制時候，水多一點炒出來的肉絲也會更嫩滑。

　　5、食用油下鍋燒熱。喜歡麻味可在熱油中加入花椒。

　　6、腌制好的肉絲攪拌下鍋，快速翻炒。

　　7、肉絲炒白即加入姜絲翻炒。

　　8、然後加入紅椒絲炒熟，放入蒜、鹽、雞精起鍋。

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