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小雞怎麼炒

更新时间：2026-09-15 15:04:30

１、将雞肉洗淨，姜蒜切片，熱鍋後翻炒姜蒜和花椒。

２、雞肉入鍋，小火翻炒２分鐘加入料酒，老抽，白糖炒勻，保持小火翻炒一分鐘。

３、加水入鍋轉大火炖雞，加胡椒粉和鹽，燒開後轉小火慢炖。１５分鐘後轉大火收汁。

４、加辣椒翻炒，撒上香菜蔥花即可。

雞是一種家禽，家雞源出于野生的原雞，其馴化曆史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生産的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或産後用雞肉或雞湯作補品食用更為适宜。

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