1、西芹摘去葉子洗淨，胡蘿蔔５０克切片，百合洗淨後用水浸泡。
2、鍋熱油，爆香姜末，倒入胡蘿蔔，翻炒變色，放入西芹翻炒至顔色翠綠。
3、放入百合，翻炒均勻，加入雞粉２克，鹽４克，翻炒均勻炒熟即可。
百合的保存方法：
1、用地窖保存：地窖裡面空氣稀少、溫度低，兩者結合降低了植物的有氧呼吸作用，因此鮮百合放地窖裡至少可以保存三個月以上。
2、用泥土保存：泥土保存和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，适合沒有地窖的人，但效果較差，隻能保存一個月。
3、保鮮劑保存：百合商販常選用對青黴有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存，用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合１０分鐘左右，然後撈出晾幹即可。
4、用河水保存：若有條件可以利用河水或池塘來保存，保存期與水溫相關，但通常較短，大約可以保存２周到６周。
5、用冰塊保存：運輸過程中最好的方法是用冰塊或者幹冰來保存，冰塊能保持溫度在０℃左右，而幹冰則可以保持溫度在－５０℃以下，溫度越低保存的效果越好。
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