不一樣的民族風味特色美食：藏族血腸-tft每日頭條

　　鴨血、豬血一類的動物血都是看作是非常好的補品，許多的貧血女性都喜歡這一類的食物。而除了這樣的血塊在藏族還有着用羊血做成的血腸，藏族的血腸也相當于是香腸一樣。本期藏族文化一起了解一下藏族血腸！

　　羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。

　　羊血性平、味鹹，入脾經。其含有4/5的水分以及血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量的纖維蛋白等多種蛋白質，同時還含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。從而使羊血具有了止血，祛瘀，解毒的功效，經常食用可緩解吐血、鼻血、腸風痔血，婦女崩露，産後血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等一些意外出血的病症。

　　藏族血腸的做法簡單是西藏小吃的常見菜，藏族地區的農、牧民，每宰一隻羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸内煮熟吃。吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。藏族血腸又香又嫩，品嘗一口，滿嘴生香，十分解饞，别有風味。

　　把最好的羊肉剁碎待用；在羊血内加适量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸内，用線系成小段；制法與制香腸同；血腸的烹煮，将灌好的血腸，放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時便起鍋，裝入盤内，全家席地圍坐，割而食之。

　　一般人群均可食用羊血，尤适宜産後婦女、内痔出血和大便出血的患者。發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用羊肉，肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間也應忌食羊肉。除此之外，一般人均可食用羊肉，尤适宜體虛胃寒者多吃。

　　發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用羊肉，肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間也應忌食羊肉。除此之外，一般人均可食用羊肉，尤适宜體虛胃寒者多吃。一般人群均可食用羊血，尤适宜産後婦女、内痔出血和大便出血的患者。

　　【結束語】俗話說的好，就是吃什麼補什麼，雖然生理期的失血是常理不需要進補的，不過還是很多女生選擇補血，藏族血腸的補血效果是許多女生都可以考慮進食的哦！