黃酒炖肘子怎麼做好吃?食材：肘子一個、黃酒1.5L、大蒜、香葉、桂皮适量、八角、姜、鹽适量、冰糖10小顆、生抽、老抽兩勺，下面我們就來聊聊關于黃酒炖肘子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
黃酒炖肘子怎麼做好吃
食材：肘子一個、黃酒1.5L、大蒜、香葉、桂皮适量、八角、姜、鹽适量、冰糖10小顆、生抽、老抽兩勺。
肘子冷水下鍋，加入姜片和一勺料酒，煮開洗去浮沫。
将洗淨的肘子放入沙鍋，加入一整個大蒜，兩大塊拍碎的姜，兩片香葉，一段桂皮，兩個八角，兩勺生抽，兩勺老抽，十小顆冰糖，加黃酒沒過肘子，大概加了1.5L左右的酒。
蓋上砂鍋蓋，拿濕棉布或濕紙巾堵住出氣口，大火燒開轉小火慢炖2小時左右。
出鍋前嘗下鹹淡，根據個人口味加鹽，适當地收收汁，收汁過程中多臼幾次湯汁澆到肘子上，然後出即可。
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